Stocks des principales grandes cultures, 31 juillet 2026
Diffusion : 2026-09-09
Au 31 juillet, les stocks totaux de blé, de canola, de pois secs, de lentilles et d'avoine étaient en hausse par rapport à la même date un an plus tôt, tandis que les stocks d'orge étaient en baisse.
Les stocks de blé augmentent sous l'effet de l'augmentation de l'offre
Les stocks totaux de blé ont crû de 56,8 % d'une année à l'autre pour atteindre 6,6 millions de tonnes au 31 juillet. Les stocks commerciaux (+72,5 % pour s'établir à 4,1 millions de tonnes) et les stocks à la ferme (+36,4 % pour se situer à 2,5 millions de tonnes) ont augmenté par rapport à un an plus tôt, en grande partie en raison de la production inégalée de blé au cours de la campagne agricole. La croissance des stocks totaux de blé est attribuable aux stocks de blé (sauf le blé dur) (+48,8 % pour se chiffrer à 5,5 millions de tonnes) ainsi qu'à ceux de blé dur (+115,2 % pour s'établir à 1,1 million de tonnes).
Les livraisons de blé ont augmenté de 9,6 % d'une année à l'autre pour atteindre 38,3 millions de tonnes au 31 juillet. Les exportations totales de blé ont progressé de 1,5 % pour atteindre un niveau record de 29,7 millions de tonnes.
Les stocks de canola progressent et le broyage poursuit sa croissance
Les stocks totaux de canola ont crû de 18,9 % d'une année à l'autre pour se situer à 1,9 million de tonnes au 31 juillet, sous l'effet de la hausse des stocks à la ferme. Les stocks à la ferme ont augmenté de 121,4 % pour atteindre 837 000 tonnes, alors que les stocks commerciaux ont reculé de 12,8 % pour s'établir à 1,1 million de tonnes.
L'utilisation industrielle de canola, principalement pour le broyage, a de nouveau atteint des sommets : elle a augmenté de 13,0 % pour se chiffrer à un niveau record de 12,9 millions de tonnes, l'industrie de la transformation continuant de croître pour répondre à la demande de carburants renouvelables.
Les exportations de canola ont diminué de 4,5 % pour se chiffrer à 9,0 millions de tonnes au 31 juillet. Le recul s'explique en grande partie par le ralentissement des exportations enregistré au cours de la première moitié de l'année, lorsque les droits de douane imposés par la Chine ont entraîné un recul de la demande d'exportation.
Les stocks de pois secs et de lentilles s'accroissent
Les stocks totaux de pois secs ont progressé de 141,7 % d'une année à l'autre pour se situer à 1,2 million de tonnes au 31 juillet. Les stocks à la ferme ont augmenté de 245,8 % pour atteindre 875 000 tonnes et les stocks commerciaux ont crû de 29,7 % pour se chiffrer à 306 000 tonnes. L'augmentation de la production de pois secs tout au long de la saison de croissance de 2025 a entraîné une hausse des stocks.
Les exportations de pois secs ont progressé de 22,2 % pour s'établir à 2,7 millions de tonnes au 31 juillet.
Les stocks de lentilles ont totalisé 1,3 million de tonnes (+128,9 %) au 31 juillet, en grande partie sous l'effet de la hausse de l'offre totale par rapport à un an plus tôt. Les stocks à la ferme ont plus que doublé pour atteindre 1,1 million de tonnes et les stocks commerciaux ont crû de 26,0 % pour s'établir à 194 000 tonnes.
Les exportations de lentilles ont augmenté de 32,6 % d'une année à l'autre pour se chiffrer à 2,4 millions de tonnes.
Les stocks d'orge diminuent
Au 31 juillet, les stocks d'orge ont reculé de 24,7 % par rapport à la campagne agricole précédente pour s'établir à 940 000 tonnes. Le repli est attribuable à la baisse des stocks à la ferme (-37,2 % pour se situer à 624 000 tonnes), alors que les stocks commerciaux ont augmenté de 23,9 % pour se chiffrer à 316 000 tonnes.
Les livraisons hors ferme d'orge ont augmenté de 34,6 % pour s'établir à 5,5 millions de tonnes au 31 juillet. Les exportations ont aussi progressé, en hausse de 47,1 % pour atteindre 4,2 millions de tonnes. L'orge utilisée principalement pour l'alimentation des animaux a crû de 7,9 % pour se chiffrer à 5,5 millions de tonnes.
Les stocks d'avoine augmentent
Au 31 juillet, les stocks totaux d'avoine ont augmenté de 13,8 % d'une année à l'autre pour s'établir à 577 000 tonnes. Les stocks commerciaux ont augmenté de 36,7 % pour atteindre 335 000 tonnes et les stocks à la ferme ont diminué (-7,3 %) pour s'établir à 243 000 tonnes.
La croissance des stocks d'avoine s'explique surtout par l'augmentation de l'offre totale pour la campagne agricole (+9,8 % pour se chiffrer à 4,4 millions de tonnes) et par le recul des exportations d'avoine (-6,2 % pour se situer à 2,4 millions de tonnes).
Note aux lecteurs
À partir de 2025, les données sur les stocks à la ferme des principales grandes cultures au 31 juillet sont modélisées au moyen d'estimations d'enquête et de données administratives. Cette nouvelle méthodologie découle de l'initiative AgZéro, qui vise à alléger le fardeau des répondants tout en produisant des estimations de grande qualité à l'aide d'autres méthodes.
Les données sur les stocks commerciaux des principales cultures de l'Ouest proviennent de la Commission canadienne des grains. Les données sur les stocks commerciaux de cultures spéciales proviennent d'une enquête menée auprès des manutentionnaires et des agents de commercialisation des cultures spéciales.
Les tableaux qui font état du bilan national des principales céréales et des cultures spéciales sont publiés en même temps que le présent communiqué sur les niveaux des stocks et sont accessibles en ligne dans les tableaux de données 32-10-0013-01 et 32-10-0015-01.
Les données sur les stocks peuvent faire l'objet de révisions pendant les deux années suivant leur première diffusion.
Un graphique facile à imprimer, intitulé Aperçu de l'Enquête sur les grandes cultures, est maintenant accessible; il offre une vue d'ensemble de notre cycle d'enquête.
Les lecteurs sont invités à consulter le Portail de statistiques sur l'agriculture et l'alimentation pour obtenir plus de données sur l'agriculture et l'alimentation publiées par Statistique Canada.
Coordonnées des personnes-ressources
Pour obtenir plus de renseignements ou pour en savoir davantage sur les concepts, les méthodes et la qualité des données, communiquez avec nous au 514-283-8300 ou composez sans frais le 1-800-263-1136 (infostats@statcan.gc.ca), ou communiquez avec les Relations avec les médias (statcan.mediahotline-ligneinfomedias.statcan@statcan.gc.ca).
- Date de modification :