Statistiques des broyages des principaux oléagineux, Canada et États-Unis, 2025
Diffusion : 2026-03-13
En 2025, les triturateurs canadiens ont broyé une quantité record de 11,6 millions de tonnes de canola, en hausse de 1,6 % par rapport à 2024. Il s'agit de la troisième année consécutive au cours de laquelle un niveau record est enregistré. Les volumes élevés de broyage intérieur sont probablement attribuables à la récolte record de canola observée en 2025 (+13,3 % par rapport à 2024), combinée à la baisse des exportations (-12,5 % par rapport à 2024).
La production d'huile de canola a augmenté de 1,1 % pour atteindre 4,9 millions de tonnes en 2025, et celle de tourteaux de canola a progressé de 2,7 % pour s'établir à 6,8 millions de tonnes.
Un peu plus de la moitié du canola récolté au Canada est transformé au pays. Durant la campagne agricole de 2024-2025 (d'août 2024 à juillet 2025 pour le canola), les triturateurs du pays ont été à l'origine de 50,5 % de l'utilisation totale de canola. Au cours de la même période, les exportations de graines de canola ont représenté 41,5 % de l'utilisation totale.
Une fois les graines de canola transformées en huile par un triturateur du pays, celle-ci est habituellement exportée, soit comme huile de canola brute (pour l'alimentation animale ou les biocarburants), soit comme huile de canola raffinée (utilisée dans des produits destinés à la consommation humaine, comme l'huile de cuisson ou la margarine). En 2025, environ les deux tiers (65,9 %) de l'huile de canola produite au Canada ont été exportés; 56,0 % de ces exportations étaient de l'huile de canola raffinée et 44,0 %, de l'huile de canola brute.
Le Canada exporte la majorité de son huile de canola aux États-Unis. En 2025, les États-Unis ont reçu 76,7 % des exportations canadiennes d'huile de canola; venait ensuite le Mexique (7,1 %).
Au cours de l'année civile 2025, les triturateurs des États-Unis ont broyé 68,2 millions de tonnes de soya (+7,4 % par rapport à 2024) et 2,0 millions de tonnes de canola (-7,8 % par rapport à 2024). En 2025, la production d'huile de soya a totalisé 13,4 millions de tonnes et celle d'huile de canola a totalisé 803 000 tonnes. La production de tourteaux de soya s'est chiffrée à 50,5 millions de tonnes et celle de tourteaux de canola, à 1,2 million de tonnes.
Note aux lecteurs
Statistique Canada fournit des statistiques annuelles sur le broyage des principaux oléagineux au Canada et aux États-Unis. Cette série a été préparée en collaboration avec le National Agricultural Statistics Service du United States Department of Agriculture.
En raison des exigences de Statistique Canada en matière de confidentialité des données, les données sur la transformation et les stocks de soya ne peuvent pas être publiées pour 2025.
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